#安南區《食在安南‧百味職人》成果及新書發表會-致敬在地職人

 【2026/07/07 #大北門新聞網/攝影記者：林書齊/記者：黃美香/台南報導】

臺南市安南區公所今（8）日隆重舉辦《食在安南‧百味職人》成果及新書發表會。副秘書長徐健麟代表市長黃偉哲親臨現場，將象徵職人「汗水涓滴匯聚成河」的特製水滴造型玻璃獎座致贈給在地職人，高度肯定他們用雙手與時間守護台江傳統美味的奉獻精神。

副秘書長徐健麟表示，這本書邀請大家走進安南、親臨職人現場。近年安南區人口顯著成長，市府與中央積極投入多項重大建設，在促進都市發展的同時，也長期深耕地方文化與產業，讓安南區正式邁向全方位的宜居城市。

《食在安南‧百味職人》由張耘書老師主持計畫，透過田野調查與「居民共創工作坊」，從歷史觀點剖析台江獨特的飲食脈絡。書中細膩講述35位職人的故事，內容涵蓋產地耕作、食材加工、傳統餐飲至創新料理，為台江地區的飲食物產與生活風土留下珍貴的影像與文字。

發表會現場吸引各大廟宇、機關學校及民意代表共襄盛舉，宛如台江物產博覽會。現場展出紅蔥頭、哈密瓜、虱目魚等在地農漁產，以及豆花、米糕栫、八寶丸、風味小肉粽、西瓜綿等傳統小吃與風土伴手禮，並結合安慶國小的環保食農教具，展現澎湃的台江創造力。

安南區長魏文貴指出，公所自112年起推動「安南就醬玩」系列活動，有系統地行銷在地。今年深化出版的《食在安南‧百味職人》將典藏於國家圖書館，並贈送臺南市各圖書館及安南區國中小學校。此外，全書內容已登載於安南區公所官網的「台江職人資料庫」，期盼藉此讓年輕世代理解職人精神之可貴，進而珍惜並延續這份來自土地的力量

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#新版鮮乳標章上路_臺南市政府攜手酪農守護消費者權益

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臺南強化多元供水韌性及防汛整備_黃偉哲籲請節約水資源

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 臺南市政府持續推動多元水資源政策，面對氣候變遷及產業發展帶來的用水挑戰，市府團隊持積極透過再生水、回收水、抗旱備援水源及海水淡化等多元方式整備措施，以提升供水韌性。同時，臺南市長黃偉哲也要求市府團隊做好防汛、防颱作業，針對易積淹水的地區加強辦理道路側溝及排水設施清淤作業，與各地區之抽水站及移動式抽水機進行檢查、試運轉及預佈作業。 臺南水情即時通APP 市長黃偉哲表示，面對氣候變遷與用水需求增加，市府團隊推動多元水源開發，全面盤整水資源調度與節水措施，整體水情須持續審慎因應，也呼籲民眾持續落實節約用水，共同珍惜水資源。 菁寮抽水站水門巡檢 市府水利局表示，在節約水資源方面，目前南市7座水資源回收中心(安平、官田、仁德、安南、柳營、虎尾寮、永康)均設有取水口，每日可提供約1.8萬噸經二級處理之放流水，供道路清洗、植栽澆灌及緊急消防等用途，有效減少自來水使用壓力，現況日均取用量約4,500噸，仍有充裕空間免費開放機關與民間申請取用，落實「多用回收水、少用自來水」的節水理念。 官田水資源回收中心回收水取水口 此外，市府已完成19口抗旱井整備，每日可供應約3萬噸用水，中央配置7座大型移動式RO淨水設備已完成整備，可隨時投入應急使用，提升整體供水調度彈性。市府已配合中央推動工業節水措施，並透過校園與社區宣導強化全民節水意識，確保供水穩定。 虎尾寮水資中心水車取水狀況 南市府表示，每年5-6月為梅雨季，市府團隊除提高警覺外，也超前部屬各項防汛整備措施，同時籲請民眾可多加利用臺南市政府官方Line群組、「臺南水情即時通APP」，隨時瞭解水情狀況，提早防災、避災。另外，若發現側溝落水口、水溝蓋或私人溝渠有樹葉、雜物阻塞或塑膠墊覆蓋，請民眾協助清除或通報市府協助處理，以加速排水。(臺南市政府廣告)
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